Grand concours et révélateur de talents, le Grand Prix Pâtiss’Art revient pour une nouvelle édition les 3 et 4 octobre prochains. Et les candidatures sont en cours jusqu’au 30 juin !
La pâtisserie française s’apprête à vivre l’un de ses grands rendez-vous de l’année avec le retour du Grand Prix Pâtiss’Art 2026. Les inscriptions sont désormais ouvertes pour ce concours devenu une référence auprès des professionnels, des jeunes talents et des passionnés de haute pâtisserie. Cette nouvelle édition, présidée par Christophe Felder, réunira à Paris les artisans les plus prometteurs autour d’une épreuve où créativité, maîtrise technique et respect des grands classiques seront au cœur des évaluations.
Organisée dans le cadre du salon Pâtiss’Art, la finale se déroulera les 3 et 4 octobre 2026 à l’Espace Étoile Saint Honoré. Pour la première fois, l’événement quitte la région Grand Est pour s’installer dans la capitale, confirmant ainsi son ambition de devenir un rendez-vous incontournable de la scène pâtissière française.
Le saint des saints
Le thème retenu cette année met à l’honneur le Saint Honoré, l’un des desserts les plus emblématiques du patrimoine pâtissier. Derrière son apparente élégance se cache un véritable défi technique. Réalisation d’une pâte feuilletée ou brisée parfaitement maîtrisée, cuisson des choux, confection d’une crème légère, caramel précis, équilibre des textures et qualité des finitions seront autant de critères déterminants pour départager les candidats. Plus qu’un simple exercice de style, cette création permettra aux jurés d’évaluer la capacité des concurrents à respecter la tradition tout en proposant une interprétation contemporaine.
Un jury exceptionnel
Autour de Christophe Felder, un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, de chefs pâtissiers renommés et de professionnels reconnus apportera toute son expertise pour distinguer les créations les plus abouties. Le concours valorise autant la précision des gestes que la sensibilité artistique, l’innovation et la qualité des produits utilisés. Au-delà de la compétition, le Grand Prix Pâtiss’Art participe au rayonnement de toute une profession. Dans un secteur en constante évolution, où les attentes des consommateurs évoluent vers davantage d’authenticité, de naturalité et d’excellence, il encourage la transmission des savoir-faire et accompagne l’émergence d’une nouvelle génération d’artisans.
En réunissant jeunes pâtissiers, grands noms de la profession, écoles et entreprises, Pâtiss’Art confirme son rôle de vitrine de l’excellence française. Un événement où la passion du métier rencontre l’exigence technique et où se dessinent les grandes tendances de la pâtisserie de demain.
