Lors du sommet du G7 organisé à Évian-les-Bains du 15 au 17 juin 2026, Emmanuel Renaut a vécu l’un de ces moments qui marquent une carrière. Le chef triplement étoilé du Flocons de Sel, à Megève, Meilleur Ouvrier de France, a été choisi pour signer le dîner officiel servi aux chefs d’État réunis sur les rives du Léman. Une mission rare, hautement symbolique, qui place une nouvelle fois la gastronomie française au cœur du dialogue diplomatique.
Habitué aux grandes tables et aux exigences de la haute cuisine, Emmanuel Renaut a pourtant reconnu le caractère exceptionnel de cette soirée. Cuisiner pour les dirigeants des grandes puissances mondiales impose une précision absolue, une organisation millimétrée et une capacité à traduire un territoire dans un menu à la fois lisible, élégant et mémorable. Pour ce dîner de travail, le chef a porté une cuisine fidèle à son identité : enracinée dans la montagne, attentive aux saisons, construite autour de produits justes et d’une grande finesse d’exécution.
Un ambassadeur des Alpes
Depuis Megève, Emmanuel Renaut défend depuis des années une gastronomie alpine contemporaine. Son restaurant Le Flocons de Sel, couronné de trois étoiles Michelin, est devenu une adresse de référence pour celles et ceux qui recherchent une cuisine de paysage, nourrie par les herbes, les lacs, les sous-bois, les poissons d’eau douce et les produits de montagne. Cette sensibilité trouvait naturellement sa place à Évian, entre lac et sommets, dans un cadre où la diplomatie rencontrait l’art de vivre français.
Au service de la France
Au-delà du prestige, cette invitation rappelle le rôle particulier que jouent les chefs dans le rayonnement culturel du pays. Lors d’un sommet international, le repas n’est jamais un simple moment de pause. Il devient un langage, une manière d’exprimer une identité, de valoriser un territoire et de montrer ce que la France sait produire de plus subtil : une alliance entre exigence, hospitalité et émotion.
En confiant ce dîner à Emmanuel Renaut, le G7 a mis en lumière une cuisine française qui ne se contente plus de célébrer ses classiques. Elle raconte ses régions, ses producteurs et ses paysages avec une modernité apaisée. Pour le chef savoyard, cette soirée à Évian confirme une trajectoire exemplaire, bâtie sur la rigueur, la sincérité et l’amour du goût.
