Le projet, en quelques mots
Bienvenue sur En Cuisine, un média dédié à celles et ceux qui donnent vie à la table. Et ils sont nombreux ! Ces paysans qui cultivent la terre, ces artisans fromagers qui peaufinent leurs prochains trésors dans le secret d’une cave, les poissonniers, les maraîchers, ou encore les cuisiniers, pâtissiers, sommeliers, fabricants passionnés… Tous méritent d’être mis en lumière comme les membres d’un même écosystème à la fois sensible et fragile. Chez En Cuisine, notre conviction est simple : la gastronomie n’est pas seulement affaire de technique ou de show-culinaire, elle est avant tout une aventure humaine. Chaque assiette raconte une histoire, chaque produit porte une mémoire, chaque geste en cuisine résulte d’un engagement. Notre ambition ? Valoriser les femmes et les hommes, parfois dans l’ombre, qui font vivre cet univers avec passion, sensibilité, authenticité. À travers des récits, des portraits, des regards croisés, nous voulons fédérer une communauté de curieux, de gourmets, d’amoureux des vraies choses, celles et ceux qui savent que le bon goût commence par le bon geste, par la reconnaissance du travail, par la transmission. En Cuisine se veut un média à taille humaine, à l’écoute des parcours, des défis, des sourires, des générations qui se succèdent. Nous voulons inspirer, émouvoir, découvrir et encourager chacun à poser un regard neuf sur ce qui est dans l’assiette et sur les personnes qui l’ont apporté jusqu’à nous.
Ils sont derrière le projet
Jérémy Felkowski est journaliste et entrepreneur des médias, fondateur du bi-média Le Zéphyr, dédié aux aventures humaines. Il accompagne également des créateurs de médias dans le développement de leurs projets. Mais au-delà, Jérémy, lorsqu’il était petit, naviguait entre les fourneaux et vivait au rythme des services de son cuisinier de papa.
Jean‑René Augé‑Napoli est également journaliste, ancien photoreporter et éditorialiste, fondateur du média franco-arabe Wahed Magazine et ancien reporter pour Vice US.
Ensemble, ils ont imaginé En Cuisine comme un prolongement naturel de leur engagement : un média qui replace l’humain au cœur, mais appliqué au monde de la gastronomie, non pas pour l’exaltation du luxe ou du clinquant, mais pour la célébration du vrai, du sensible, du vivant.
Merci de rejoindre ce voyage.. et bon appétit pour la découverte des femmes et des hommes d’exception qui font la gastronomie de demain.
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