Pomme du Limousin AOP, le grand cru des pommes françaises Quand on traverse les plateaux du Limousin à…
Cresson des fontaines, l’oublié qui séduit les chefs contemporains D’un vert puissant, le cresson a contribué à dessiner…
Le bar de ligne breton, l’appel du grand large Sous le ciel changeant de l’Atlantique, le bar évolue…
Poulet basquaise, l’équilibre du feu et du soleil Plat du sud par excellence, le poulet basquaise marque bien…
Le Risotto aux champignons, la lenteur comme art de vivre C’est peut-être le plus connu des plats transalpins…
La tatin de pomme, un miracle renversé Dessert des dessert, la Tatin aux pommes est un monument historique…
L’oeuf cocotte, la délicatesse et la maîtrise Petite merveille tout droit sortie du répertoire de la cuisine de…
Le magret de canard parfait Pièce maîtresse du volatile, le magret de canard est un plat raffiné et…
La véritable mayonnaise maison Basique parmi les basiques, la mayonnaise est l’une des sauces les plus connues du…
La farce maison, un coeur tendre pour les légumes Pourquoi l’acheter toute faite chez le marchand alors qu’on…